Bajban a pékek

Ennek konkrét mértékét csak később határozzák meg a cégek. Figyelembe keI1 venni, hogy nemcsak a liszt, hanem például az energia és a csomagolóanyag is drágul. Úgy tűnik, hogy a gabonatermelők, a malmok, búzaexportőrök és kiskereskedelem pozíciója egyaránt javul, miközben a pékek árérvényesítő képessége továbbra is gyenge. Ezt mutatja, hogy az iparág tavalyi árbevétel-arányos nyeresége 0-1,5 százalék között mozgott. A bankok a sütőipari cégeknek nehezen nyújtanak hiteleket, ezért általánossá vált a forráshiány, és nincs pénz fejlesztésekre sem. A mélyrepülést jelzi, hogy öt-hat éve még 1800 válallkozás működött az országban, míg mára ez a szám 1280-ra csökkent.”